Открыть магазин разливного пива с нуля и достаточно быстро начать получать прибыль может, при грамотном подходе, даже начинающий предприниматель. Такой бизнес имеет следующие преимущества:

• быстрая окупаемость вложений;

• стабильный спрос на продукцию;

• возможность торговать в качестве ИП;

• отсутствие необходимости брать в аренду или покупать большое помещение, достаточно 15-20 м².

С чего начать?

Алгоритм действий по открытию магазина разливного пива с нуля выглядит следующим образом:

• поиск оптимально подходящего помещения;

• оформление необходимых документов;

• поиск поставщика и заключение с ним договора, формирование ассортимента;

• аренда или покупка оборудования.

Выбираем помещение

По закону, торговля алкоголесодержащей продукцией разрешена на удалении не менее, чем 100 метров от образовательных, медицинских и культурных учреждений. Также запрещена продажа в местах скопления людей — на вокзалах, рынках.

Магазин разливного, т. е. кегового пива с нуля лучше всего открывать в спальном, удаленном от центра районе. В центре большая конкуренция, там имеет смысл работа крупного магазина с большим ассортиментом, напитками премиум-класса и крафтовыми сортами. А вблизи жилых дворов будет востребовано пиво средней ценовой категории. Лучше всего выбрать место на удалении, по крайней мере, в 100-200 метров от конкурентов. Причем к ним можно отнести и супермаркеты.

Необходимые документы

Для открытия магазина с разливными сортами пива с нуля необходимы следующие документы:

• разрешение на торговлю;

• свидетельство о соответствии магазина нормам, установленным пожарной службой и санэпидемиологической станцией;

• документы о праве собственности на помещение или его аренде;

• свидетельство о регистрации кассового аппарата и договор на его обслуживание;

• трудовые договоры с персоналом.

Выбор поставщика и оборудования

Владелец точки продажи может сотрудничать с одном поставщиком или с несколькими. Первый вариант более предпочтителен для начинающих предпринимателей, т. к. в этом случае поставщик может предоставлять не только продукцию, но и оборудование. На наиболее выгодные цены можно рассчитывать, сотрудничая с крупными пивоваренными заводами. Но такие производители не поставляют товар мелким оптом. Заказывать партии из 3-7 кег можно у небольших пивоварен и дистрибьюторов.

Для открытия с нуля и успешной работы магазина разливного пива понадобится:

• газовый баллон;

• регулирующий давление в системе газовый редуктор;

• краны;

• охладитель;

• заборные устройства;

• пеногасители;

• ПЭТ тара.

Разливная продукция хранится в герметичных емкостях — кегах. Но приобретать их предпринимателю не придется. Такая тара предоставляется производителем вместе с напитками и является возвратной. После реализации партии кеги забирают на пивоваренный завод, где тщательно промывают и снова наполняют.